Vừa qua, theo Quyết định số 55/QĐ-ATTP, Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Bắc Ninh đã tiến hành kiểm tra đột xuất bếp ăn tập thể tại FPT School Bắc Ninh nhằm đánh giá việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm.
Kết quả kiểm tra cho thấy bếp ăn đang thực hiện đầy đủ các yêu cầu liên quan đến hồ sơ pháp lý, nhân sự, quy trình chế biến, lưu mẫu thức ăn và điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm.
Thực hiện đúng các quy định về an toàn thực phẩm
Tại thời điểm kiểm tra, Đoàn kiểm tra ghi nhận cơ sở thực hiện đúng các quy định và chưa phát hiện hành vi vi phạm.
Đơn vị cung cấp suất ăn tại trường là Công ty TNHH Oliver Việt Nam đã xuất trình đầy đủ các giấy tờ pháp lý cần thiết theo yêu cầu.
Về nhân sự, 31/31 người lao động làm việc tại bếp ăn có giấy xác nhận đủ sức khỏe và đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.
Đây là một trong những yếu tố quan trọng nhằm đảm bảo đội ngũ trực tiếp tham gia vào quá trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến và phục vụ thực phẩm có đầy đủ điều kiện theo quy định.
Bếp ăn vận hành theo nguyên tắc một chiều
Khu vực bếp ăn tại FPT School Bắc Ninh được bố trí theo nguyên tắc một chiều, giúp phân tách các công đoạn trong quá trình chế biến và hạn chế nguy cơ nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến.
Qua quá trình kiểm tra, 14/14 nội dung đánh giá về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đều được đánh giá đạt tiêu chuẩn.
Bên cạnh đó, quy trình chế biến được thực hiện theo đúng yêu cầu, bao gồm kiểm tra 3 bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế.
Việc kiểm soát chặt chẽ từng khâu không chỉ góp phần đảm bảo chất lượng bữa ăn mà còn tạo cơ sở để Nhà trường theo dõi, truy xuất và xử lý khi cần thiết.
Nguồn nước được kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn
Nguồn nước sử dụng cho học sinh, cán bộ và nhân viên tại trường được lọc qua hệ thống máy lọc RO.
Theo kết quả kiểm nghiệm từ tháng 03/2026, nguồn nước đáp ứng các yêu cầu về chất lượng theo tiêu chuẩn hiện hành.
Việc kiểm soát nguồn nước là một phần quan trọng trong quy trình bảo đảm an toàn thực phẩm, bởi nước được sử dụng xuyên suốt trong quá trình vệ sinh, chế biến và sinh hoạt tại trường.
An toàn bữa ăn là một phần của “trường học hạnh phúc”
Tại FPT School Bắc Ninh, mỗi bữa ăn bán trú không chỉ cần đảm bảo dinh dưỡng mà còn phải đáp ứng yêu cầu về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Nhà trường xác định sức khỏe và sự an toàn của học sinh là ưu tiên hàng đầu, vì vậy các quy trình tại bếp ăn được thực hiện và giám sát chặt chẽ từ khâu tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến đến chia suất ăn và lưu mẫu.
Kết quả kiểm tra đột xuất lần này tiếp tục là cơ sở để cha mẹ học sinh thêm yên tâm về công tác tổ chức bếp ăn bán trú tại FPT School Bắc Ninh.
Với Nhà trường, một “trường học hạnh phúc” được xây dựng từ những điều gần gũi nhất, trong đó có những bữa ăn an toàn, chỉn chu và được chuẩn bị bằng sự tận tâm, trách nhiệm.
